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青花是什么？一文讲清

青花是什么？在家常川味语境里，多数人说的青花通常指青花椒，也叫藤椒或鲜青花椒的干制品。它不是普通花椒的简单替代品，而是以清香、麻感来提味的调味料。本文用逐项对比把它和红花椒、藤椒油、鲜藤椒说清楚，方便你买对、用对。