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凭什么避坑：买牛肉看这几点

凭什么避坑要先讲牛肉？因为牛肉价格高、部位多、烹饪差异大，买错一次就可能又柴又贵。本文从部位、颜色、纹理、用途和保存逻辑拆开分析，讲清为什么同样叫牛肉，适合炖、炒、煎的选择完全不同。