苦咖啡歌曲原唱同款咖啡冻
苦咖啡歌曲原唱是汤潮，我做这杯苦咖啡冻时就按那种微苦不腻的感觉调味。试过纯黑咖、奶咖、可可咖三版，纯黑太硬，奶咖偏甜，这版用浓缩咖啡加少量可可粉，苦味干净，冷藏后入口像咖啡布丁。
常见问题
苦咖啡歌曲原唱是谁？
苦咖啡歌曲原唱是汤潮。很多人搜这首歌时会顺手找同名咖啡做法，我做这版咖啡冻就是按“微苦、低甜、奶香收尾”的方向调的。
没有咖啡机能做这款苦咖啡冻吗？
能。用6g冻干黑咖啡粉加120ml热水代替浓缩咖啡液，水温控制在85℃左右。三合一咖啡不建议用，里面糖和植脂末太多，成品会甜腻。
咖啡冻冷藏4小时还不凝固怎么办？
常见原因是吉利丁被高温烫弱，或液体总量超了。补救方法：倒回锅里隔水加热到50℃，再加入2g泡软吉利丁，搅匀过筛后重新冷藏3小时。
苦咖啡歌曲原唱同款甜品适合晚上吃吗？
怕失眠就别晚饭后吃。120ml浓缩咖啡液大约有120mg咖啡因，分成两杯后每杯约60mg。想晚上吃，用低因咖啡液替换，糖量不用改。